2008 Chateau Pontet-Canet 0,75 Liter

De Chateau Pontet-Canet 2008, geproduceerd door Chateau Pontet-Canet in Pauillac, is een biodynamische Bordeaux-blend, gedomineerd door Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De jaargang 2008, een koeler jaar met een evenwichtige rijping, leverde een elegante en gestructureerde wijn op. De neus is verfijnd, met aroma's van cassis, bramen en donkere kersen, gelaagd met grafiet, kruiden en een vleugje viooltjes. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen tonen van leer en aarde naar voren, die de grindrijke bodem van het domein weerspiegelen. In de mond is deze wijn vol en harmonieus, met geconcentreerde fruitsmaken van zwarte bessen en pruimen, geaccentueerd door mineraliteit en kruiden. De tannines zijn stevig maar zijdezacht en bieden een robuuste structuur, terwijl de levendige zuurgraad voor frisheid zorgt. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van donker fruit en grafiet. Met 13,5% alcohol is dit een evenwichtige wijn die prachtig combineert met gebraden lamsvlees, gegrilde biefstuk of gerijpte Comté. Château Pontet-Canet, een Fifth Cru-domein, is een pionier in de biodynamische wijnbouw, met handgeplukte druiven en rijping in Franse eikenhouten vaten en amforen. Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar zal zich de komende 15-25 jaar verder ontwikkelen en complexe tertiaire aroma's vormen. Het is een uitstekende keuze voor Bordeaux-liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en duurzaamheid.