De Clark Claudon Eternity Reserve Estate Cabernet Sauvignon 2012 is een meesterlijke expressie van het terroir van Howell Mountain in Napa Valley, met precisie vervaardigd door een familiebedrijf dat zich toelegt op duurzame wijnbouw. Deze jaargang weerspiegelt de uitzonderlijke groeiomstandigheden van 2012, een jaar gekenmerkt door evenwichtige temperaturen en optimale rijping, resulterend in een wijn met een diepe, elegante diepte. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur en opent met een bedwelmend bouquet van bramen, cassis en grafiet, verweven met hints van viooltjes, pure chocolade en subtiele kruiden door de zorgvuldige rijping op eikenhout. In de mond heeft de wijn een fluweelzachte textuur, met goed geïntegreerde tannines die zorgen voor structuur en finesse. Smaken van rijp zwart fruit, espresso en mineraliteit ontvouwen zich in lagen, ondersteund door een levendige zuurgraad die zorgt voor een lange houdbaarheid. De afdronk is lang en harmonieus, met aanhoudende tonen van anijs en aarde, die de complexiteit en het potentieel voor verdere ontwikkeling van de wijn benadrukken. De druiven, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden van het landgoed, profiteren van intens zonlicht en koele nachten, wat bijdraagt aan het geconcentreerde fruit en het verfijnde karakter van de wijn. Clark Claudons toewijding aan lage opbrengsten en handmatige oogst zorgt ervoor dat alleen het beste fruit wordt geselecteerd, wat deze Cabernet tot een verzamelobject maakt. Ideaal te combineren met gegrilde ribeye of oude kazen, is deze wijn een bewijs van het vakmanschap van de wijnmakerij in Napa Valley. Hij biedt zowel direct genot als de belofte van elegante rijping gedurende tientallen jaren.