De Dalla Valle Cabernet Sauvignon 1993 is een legendarische wijn uit de appellatie Oakville in Napa Valley, gemaakt door een wijnhuis dat bekend staat om zijn cultstatus Cabernets. Deze vintage, die voortkomt uit een jaar van evenwichtige rijpheid, vertoont een diepe granaatrode kleur en een complex bouquet van bramen, cassis en leer, met hints van grafiet, kruiden en aarde die diepte toevoegen. In de mond is de wijn rijk en geëvolueerd, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad die smaken van donker fruit, tabak en mokka ondersteunen. De rijpheid van de wijn weerspiegelt Dalla Valle's toewijding aan lage opbrengsten en zorgvuldige wijnbereiding, met druiven afkomstig van de beste wijngaarden van het landgoed. De Cabernet uit 1993, met de hand geoogst en gerijpt op Frans eikenhout, biedt een naadloze balans tussen kracht en elegantie, culminerend in een lange, minerale afdronk. Perfect te combineren met gegrilde ribeye of een paddenstoelenrisotto. Deze wijn is op zijn best, maar behoudt de structuur voor verdere rijping. Door de zeldzaamheid en kwaliteit is het een juweeltje voor verzamelaars en een bewijs van de wijngeschiedenis van Napa.