Dönnhoff Norheimer Dellchen Spätlese Trocken 2003, afkomstig uit het Duitse Nahe-gebied, is een 100% Riesling van de leisteenbodems van de wijngaard Norheimer Dellchen. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van honingzoete abrikoos, gekonfijte citroen en rijpe perzik, verweven met natte leisteen en een vleugje benzine. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van steenfruit, citrus en een uitgesproken minerale kern, met een soepele, aanhoudende afdronk. Gerijpt in roestvrij staal en neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn Dönnhoffs toewijding aan terroirgedreven precisie. De jaargang 2003, bekend om zijn rijpheid, leverde een wijn op met een opmerkelijke diepte, ideaal om te combineren met gegrilde zeevruchten, lichte salades of romige kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject dat de essentie van Dellchens unieke terroir vastlegt. Deze Spätlese Trocken heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van de op leisteen gebaseerde wijnbouw in de Nahe-streek, waarin het meesterschap van Dönnhoff tot uiting komt.