Domaine Antonin Guyon H. Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2017, gebrouwen in de Franse Bourgogne, is een verfijnde Pinot Noir uit een evenwichtige jaargang, die het kalkrijke terroir van het domein perfect tot zijn recht laat komen. Het bouquet biedt kersen, rode bessen en frambozen, met tonen van kruiden, grafiet en aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van rozenblaadjes. De smaak is medium-bodied en harmonieus, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het delicate fruit in balans brengen. De terroirgedreven mineraliteit wordt versterkt door de rijping op Frans eikenhout, wat de traditionele wijnbereiding van Guyon weerspiegelt. De afdronk is lang en elegant, met een opmerkelijk bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd gevogelte, gegrilde zalm of zachte kazen, deze wijn is een verzamelobject en biedt een verfijnde drinkervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde Pinot Noir uit de Bourgogne. De balans en finesse maken hem een opvallende verschijning uit de jaargang 2017, ideaal om direct van te genieten of om kort te bewaren.