2011 Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 0,75 Liter

De Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2011 is een elegante Chardonnay uit de appellatie Pernand-Vergelesses in de Côte de Beaune in Bourgondië, gemaakt door het familiebedrijf Domaine Rapet. Deze jaargang 2011 vertoont een diepe gouden tint en een complexe neus van rijpe appel, peer en lemon curd, met hints van geroosterde hazelnoot, honing en kalkachtige mineraliteit van de kalkrijke bodem. In de mond is de wijn rijk maar evenwichtig, met een romige textuur, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Gerijpt in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw), weerspiegelt deze wijn Rapets toewijding aan terroirgedreven wijnmaken en toont hij de elegantie van Pernand-Vergelesses. Perfect bij zeevruchten, geroosterd gevogelte of zachte kazen, biedt hij een verfijnde culinaire ervaring. Na meer dan tien jaar rijping is hij op zijn hoogtepunt en vertoont hij rijpe brioche- en kruidige tonen, maar hij kan zich de komende vijf tot zeven jaar verder ontwikkelen. Deze wijn getuigt van Rapets vermogen om hoogwaardige Bourgognewijnen te maken met finesse en karakter.