De Domaine William Fevre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 is een verfijnde chardonnay van een van Chablis' beste premier cru wijngaarden. Deze jaargang 2019, geteeld op Kimmeridgian kalksteen, vertoont een lichtgouden tint en een complexe neus van groene appel, citroenschil en oesterschelp, met hints van vuursteen en subtiel eikenhout. In de mond is de wijn levendig en mineraal, met een heldere zuurgraad en een geconcentreerde fruitkern, die culmineert in een lange, zilte afdronk. Een combinatie van rijping op roestvrij staal en eikenhout zorgt voor een balans van frisheid en rijkdom. Hij combineert prachtig met zeevruchten, gevogelte of geitenkaas en biedt elegantie en veelzijdigheid. Met een goed rijpingspotentieel zal hij zich de komende 8-12 jaar verder ontwikkelen, waardoor hij een favoriet is onder Chablis-liefhebbers.