Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl GC 2009, afkomstig uit de Duitse Pfalz, is een 100% Riesling van de basalt- en kalksteenbodems van de Gaisböhl-wijngaard, gepresenteerd in een magnum van 1,5 liter. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van groene appel, citroenschil en witte perzik, gelaagd met natte steen en een subtiele petrolnoot. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een uitgesproken minerale kern, met een soepele, aanhoudende afdronk. Spontaan gefermenteerd en gerijpt op neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn de biodynamische filosofie van Bürklin-Wolf. De jaargang 2009, bekend om zijn evenwicht, leverde een wijn op met opmerkelijke finesse, ideaal om te combineren met gegrilde visgerechten, lichte salades of zachte kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject, dat het unieke terroir van Gaisböhl laat zien. Deze Grand Cru Magnum heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van het wijnbouwerfgoed van de Pfalz.