Dr. Bürklin-Wolf Jesuitengarten GG 2007, uit de Duitse Pfalz, is een 100% Riesling van de zandsteenbodems van de Jesuitengarten-wijngaard, gepresenteerd in een magnum van 1,5 liter. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van groene appel, citroenschil en witte perzik, gelaagd met natte steen, petrol en een vleugje gedroogde kruiden. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een uitgesproken minerale kern, met een soepele, aanhoudende afdronk. Spontaan gefermenteerd en gerijpt op neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn de biodynamische filosofie van Bürklin-Wolf. De jaargang 2007, bekend om zijn evenwicht, leverde een wijn op met opmerkelijke finesse, ideaal om te combineren met gegrilde visgerechten, lichte salades of zachte kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject, dat het unieke terroir van de Jesuitengarten laat zien. Deze Grand Cru Magnum heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van het wijnbouwerfgoed van de Pfalz.