Dr. F. Weins-Prüm Graacher Domprobst Riesling Spätlese Trocken 2002, afkomstig uit de Duitse Moezel, is een 100% Riesling van de leisteenbodems van de Graacher Domprobst-wijngaard. De geur onthult een geëvolueerd boeket van groene appel, peer en citroenschil, gelaagd met natte steen en een subtiele petrolnoot. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een frisse zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een vleugje mineraliteit, met een soepele, aanhoudende afdronk. Gerijpt in roestvrij staal om de zuiverheid te behouden, weerspiegelt deze wijn de ambachtelijke precisie van Weins-Prüm. De jaargang 2002, bekend om zijn evenwicht, leverde een wijn op met opmerkelijke finesse, ideaal om te combineren met gegrilde visgerechten, lichte salades of zachte kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject, dat het unieke terroir van Graacher Domprobst laat zien. Deze Spätlese Trocken heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van de op leisteen gebaseerde wijnbouw van de Moezel.