De Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Assemblage 2018 is een verfijnde vintage champagne uit Bisseuil, gemaakt door Egly-Ouriet. De blend bestaat uit 80% chardonnay, 10% pinot noir en 10% pinot meunier en heeft een lichtgouden tint met fijne bubbels. De geur is levendig en bevat citrus, broodkorst en frisse peer, met hints van witte bloemen en een kalkachtige mineraliteit. De smaak is medium tot vol, met een pittige zuurgraad, een romige mousse en een precieze, minerale afdronk. Met een lage dosage (3 g/l) en 4 jaar rijping op droesem, gedegorgeerd in juli 2024, weerspiegelt deze champagne de krachtige vintage van 2018. Perfect bij oesters, sushi of geitenkaas, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Premier Cru is een toonbeeld van de elegantie van Egly-Ouriet, die draait om Chardonnay. Het is een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar finesse en terroirgedreven complexiteit.