De FE Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2012 is een legendarische droge Riesling uit de Elzas, afkomstig van de historische wijngaard Clos Sainte Hune, een monopole van 1,67 hectare die al meer dan 200 jaar in handen is van Trimbach. Deze jaargang 2012, geteeld op kalksteen- en zandsteenbodems, vertoont een lichtgouden tint en een verfijnde neus van groene appel, citrusschil, witte bloemen en natte steen, met een subtiele benzinetoon van de rijping. In de mond is de wijn precies en levendig, met een geconcentreerde fruitkern, pittige zuren en een stalen minerale basis, die culmineert in een lange, droge afdronk. Het minutieuze vakmanschap en de lage opbrengsten van deze wijn garanderen een uitzonderlijke kwaliteit en bewaarpotentieel. Hij combineert prachtig met zeevruchten, wit vlees of Elzasser gerechten zoals choucroute garnie, en biedt elegantie en veelzijdigheid. Deze wijn is nu al heerlijk op dronk en zal zich de komende 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen. Het is dan ook een must-have voor Rieslingverzamelaars en -liefhebbers.