Gibson's Eden Valley Old Vine Shiraz Collection 2005, gemaakt door Gibson Wines in Eden Valley, Australië, is een verfijnde wijn van oude wijnstokken in een regio met een koel klimaat. De oogst van 2005 biedt een bouquet van braam, donkere kers en pruim, met tonen van zwarte peper, kruiden en subtiel eikenhout. De smaak is medium-bodied en elegant, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die de puurheid van het fruit benadrukken. Subtiele hints van mokka, leer en mineraliteit voegen diepte toe, terwijl de afdronk lang en verfijnd is. Gibson's zorgvuldige wijnbereiding, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, garandeert een wijn met precisie en finesse. Perfect te combineren met geroosterd lamsvlees of wild, is deze Old Vine Shiraz een verzamelobject, die het terroir van Eden Valley weerspiegelt en een verfijnde drinkervaring biedt voor liefhebbers die op zoek zijn naar een genuanceerde Australische rode wijn.