Havens Merlot Reserve 1997 is een opvallende wijn van Havens Wine Cellars, die de diepte en elegantie van de oogst van 1997 uit Napa Valley laat zien. Deze Merlot, afkomstig van geselecteerde wijngaarden, biedt een bouquet van zwarte kers, pruim en cassis, met lagen mokka, kruiden en aardse mineraliteit. De smaak is rijk en fluweelzacht, met gepolijste tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Tonen van pure chocolade, anijs en kruiden blijven in de afdronk hangen en voegen complexiteit en verfijning toe. Havens' zorgvuldige wijnbereiding, inclusief uitgebreide maceratie en rijping op Frans eikenhout, versterkt de structuur en het bewaarpotentieel van de wijn. Ideaal te combineren met geroosterde eend of oude kazen, is deze Merlot Reserve een pareltje voor verzamelaars, dat het terroir van Napa Valley en Havens' toewijding aan kwaliteit weerspiegelt.