De Henri Giraud Dame Jane Rosé Brut is een verfijnde non-vintage Rosé Brut Champagne van het huis Henri Giraud in Aÿ. Deze champagne is een blend van Pinot Noir (70%) en Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden, met een vleugje stille rode wijn voor de kleur. De champagne heeft een lichtroze tint met fijne bubbels en een levendige neus van rode bessen, rozenblaadjes en citrus, met hints van brioche en kruiden. De smaak is elegant, met een frisse zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. De fermentatie in eikenhouten vaten en de rijping op de droesem weerspiegelen het krijtachtige terroir van Aÿ. Met een lage dosage (6-8 g/l) is de champagne droog en evenwichtig. Perfect bij zalm, eend of bessendesserts, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze rosé is een toonbeeld van de ambachtelijke aanpak van Henri Giraud en biedt een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en diepgang in een Rosé Brut.