Hobbs Viognier 2005, uit de Australische Barossa Valley, is een 100% viognier, afkomstig van kalkrijke bodems in een fles van 0,375 liter. De geur onthult een geëvolueerd boeket van witte perzik, abrikoos en kamperfoelie, gelaagd met jasmijn, bijenwas en een subtiele mineraliteit. De smaak is medium tot vol, met een zachte zuurgraad en een romige textuur, met smaken van steenfruit, citrus en een vleugje kruiden, die de gracieuze evolutie ervan tonen. Acht maanden gerijpt op neutraal Frans eikenhout, biedt de wijn een soepele, aanhoudende afdronk met een matig rijpingspotentieel. Perfect te combineren met rijke zeevruchten, romige kazen of gevogelte met kruidensauzen, weerspiegelt deze viognier Hobbs' toewijding aan het maken van terroirgedreven wijnen. De jaargang 2005, bekend om zijn rijpheid, leverde een wijn op met een opmerkelijke diepte en biedt een verfijnde witte wijn uit Barossa voor liefhebbers die op zoek zijn naar een rijpe, complexe expressie. Het genuanceerde smaakprofiel en de verfijnde finesse maken het een juweeltje voor verzamelaars. De wijn legt de essentie van de wijnbouw in het warme klimaat van Barossa vast in een kleiner formaat, ideaal voor intieme proeverijen.