Domaine Hubert Lignier Morey St. Denis Clos Baulet 1er Cru 2019, gebrouwen in de Côte de Nuits in Bourgondië, is een Pinot Noir uit een evenwichtige jaargang, die het klei-kalksteenterroir van het domein perfect tot zijn recht laat komen. Het bouquet onthult rode kers, framboos en braam, met tonen van viooltjes, kruiden en subtiele aardse mineraliteit, geaccentueerd door hints van grafiet. De smaak is medium-bodied en verfijnd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Gerijpt op Frans eikenhout, weerspiegelt deze wijn Ligniers nauwgezette wijnbereiding met minimale interventie, met een lange, elegante afdronk met uitstekend bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd gevogelte, gegrilde zalm of gerijpte kazen, is het een verzamelobject, belichaamt het iconische terroir van Morey-St. Denis en biedt een verfijnde drinkervaring voor Bourgondiëliefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde Pinot Noir. Door zijn elegantie en complexiteit is dit een van de meest opvallende wijnen uit de oogst van 2019, die zich uitstekend leent voor bewaring.