De JanotsBos Bourgogne Blanc 2019 is een levendige expressie van chardonnay uit de Côte de Beaune in Bourgondië, gemaakt door het bekwame duo Thierry Janots en Richard Bos. Deze wijn, afkomstig van de gerenommeerde wijngaarden Les Pellans in Meursault en Champ Perrièrs in Puligny-Montrachet, belichaamt de filosofie van het domein: puurheid en terroirexpressie. De jaargang 2019 schittert met een strogele tint en een complexe neus van groene appel, rijpe peer en citrusbloesem, gelaagd met hints van natte steen en een subtiele vanillenoot, afkomstig van eikenhout. In de mond is de wijn fris maar rond, met een romige textuur in evenwicht gebracht door een levendige zuurgraad en een uitgesproken minerale basis, die de kalkrijke bodem van zijn oorsprong weerspiegelt. Gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten barriques, bereikt de wijn finesse zonder zijn fruitige karakter te overheersen. De lange, verfrissende afdronk maakt hem een ideale begeleider van gegrilde vis, geroosterde groenten of romige kazen. Geproduceerd met lutte raisonnée en minimale additieven, toont deze wijn JanotsBos' toewijding aan natuurlijke wijnbereiding en is hij geprezen door Guide Hachette voor zijn kwaliteit. Met een uitstekend rijpingspotentieel ontwikkelt hij in de komende 7-10 jaar honingachtige en nootachtige tonen, waardoor hij een veelzijdige en verfijnde keuze is voor zowel een informeel drankje als een verfijnd diner.