Jislaaik Ode to Old School 2016, gemaakt in de Zuid-Afrikaanse Westkaap, is een blend van Cabernet Sauvignon, gemaakt van het graniet- en kleiterroir van het landgoed. Het bouquet onthult braam, cassis en donkere kers, met tonen van kruiden, grafiet en subtiel eikenhout, geaccentueerd door hints van mineraliteit. De smaak is vol en gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Gerijpt op Frans eikenhout, levert deze wijn een krachtige, aanhoudende afdronk met een goed bewaarpotentieel. Perfect te combineren met gegrilde steaks, wild of oude kazen, weerspiegelt hij Jislaaiks moderne wijnmakerij en biedt hij een verfijnde ervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een robuuste Zuid-Afrikaanse rode wijn. Zijn rijkdom en complexiteit maken hem een opvallende verschijning ten opzichte van de oogst van 2016, die het krachtige terroir van de Westkaap belichaamt.