De M. Chapoutier Ermitage Cuvée de l'Orée 2012 is een majestueuze witte Hermitage uit de Rhônevallei, gemaakt van oude Marsanne druivenstokken, geteeld op granietgrond. Deze jaargang 2012 vertoont een diepe gouden tint en een complexe geur van honing, geroosterde hazelnoten, gedroogde abrikoos en witte truffel, met hints van brioche en kruiden. In de mond is hij weelderig en vol van body, met een rijke, olieachtige textuur in balans gebracht door een levendige zuurgraad, met smaken van gekarameliseerd fruit, toffee en minerale tonen. De afdronk is lang en gelaagd, met een vleugje oxidatief karakter. Deze biodynamisch geproduceerde wijn weerspiegelt Chapoutiers toewijding aan terroir en duurzaamheid. Perfect bij foie gras, romige risotto's of gerijpte kazen, biedt hij een luxueuze culinaire ervaring. Met meer dan tien jaar rijping is hij op zijn hoogtepunt, maar hij kan zich verder ontwikkelen en de tijdloze elegantie van witte Hermitage wijnen tonen.