M. Chapoutier Monier de la Sizeranne Hermitage 1989, gemaakt in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk, is een verfijnde Syrah uit een klassieke jaargang, die de elegantie van Hermitages granieten terroir laat zien. Het bouquet biedt braam, donkere kers en cassis, met tonen van zwarte peper, gerookt vlees en grafiet, die zich met de jaren ontwikkelen tot lagen van leer, truffel en kruiden. De smaak is vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die de ontwikkeling van het fruit benadrukken. Chapoutiers biodynamische wijnbereiding, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, garandeert een wijn met precisie en finesse. De afdronk is lang en elegant, met een minerale basis die het terroir weerspiegelt. Perfect te combineren met gegrild vlees, gebraden wild of stevige stoofschotels. Deze Hermitage is een verzamelobject en belichaamt Chapoutiers erfgoed van het maken van terroirgedreven wijnen. Door de balans en complexiteit is deze wijn ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een rijpe, verfijnde Syrah met een rijk historisch verhaal.