De Michel Gonet Champagne Les 3 Terroirs Extra Brut 2018 is een verfijnde, non-vintage Extra Brut uit de Champagnestreek, gemaakt door Michel Gonet van een blend van Chardonnay (70%) en Pinot Noir uit drie terroirs (Côte des Blancs, Sézannais, Aube). Met een lichtgouden tint en fijne bubbels biedt hij een levendige neus van groene appel, citrusschil en witte perzik, met hints van brioche en krijtachtige mineraliteit. De smaak is fris en gestructureerd, met een levendige zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Met een lage dosage (4 g/l) en droesemrijping weerspiegelt hij de diverse krijtachtige terroirs van Champagne. Perfect bij zeevruchten, sushi of geitenkaas, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk om te drinken en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Les 3 Terroirs is een toonbeeld van Gonets expertise op het gebied van blenden. Het resultaat is een uitgebalanceerde, terroirgedreven champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en complexiteit.