De Nikolaihof Riesling vom Stein Smaragd 2009 is een legendarische droge Riesling uit de Wachauvallei in Oostenrijk, gebrouwen door het biodynamische wijndomein Nikolaihof, een van de oudste wijnhuizen van Oostenrijk. Deze jaargang 2009 vertoont een diepe gouden tint en een etherische geur van gedroogde abrikoos, honing en petrol, met hints van natte steen, kruiden en delicate florale tonen. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad, een minerale kern en een lange, elegante afdronk met complexe tertiaire tonen van truffel en noot. Gefermenteerd en gerijpt in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten, weerspiegelt deze Smaragd-wijn het gneisrijke terroir van de Wachau en de biodynamische principes van Nikolaihof. Perfect bij kreeft, truffelgerechten of oude kazen, biedt hij een luxueuze culinaire ervaring. Met zijn meer dan tien jaar oude leeftijd is hij op zijn best, met een rijpe, honingzoete complexiteit, en is hij nu het best te drinken. Deze Riesling is een waar verzamelobject en belichaamt Nikolaihofs reputatie voor het maken van iconische Oostenrijkse witte wijnen met ongeëvenaarde diepte en elegantie.