Parson's Flat Shiraz Cabernet Sauvignon 2000, gemaakt door Parson's Flat Wines in McLaren Vale, Australië, is een robuuste en rijpe blend uit een klassieke jaargang. De jaargang 2000 biedt een bouquet van bramen, cassis en donkere kers, met lagen van zwarte peper, kruiden en geroosterd eikenhout. De smaak is rijk, vol en gestructureerd, met gepolijste tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit in balans brengen. Tonen van mokka, leer en mineraliteit voegen diepte toe, terwijl de afdronk lang en verfijnd is en de gracieuze evolutie van de wijn laat zien. De traditionele wijnbereiding van Parson's Flat, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, zorgt voor een wijn met intensiteit en elegantie. Perfect te combineren met gegrilde steaks of gerijpte kazen, is deze Shiraz Cabernet blend een ware verzamelschat, die het terroir van McLaren Vale weerspiegelt en een verfijnde drinkervaring biedt aan liefhebbers die op zoek zijn naar een goed gerijpte Australische rode wijn.