De Philippe Gonet Roy Soleil Grand Cru is een voortreffelijke Blanc de Blancs Extra Brut uit de Champagnestreek, gemaakt door Philippe Gonet, een familiebedrijf in Le Mesnil-sur-Oger. Gemaakt van 100% Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden, vertoont hij een lichtgouden kleur met fijne bubbels en een levendige neus van citroenwrongel, groene appel en witte perzik, met hints van brioche, amandel en kalkachtige mineraliteit. De smaak is elegant en gestructureerd, met een frisse zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Gefermenteerd in roestvrij staal met gedeeltelijke eikenhouten rijping en een lage dosage (4 g/l), weerspiegelt hij het kalkrijke terroir van de Côte des Blancs. Perfect bij kreeft, sint-jakobsschelpen of romige kazen, hij verheft de gastronomie. Hij is nu al heerlijk om te drinken en kan 5-10 jaar rijpen, waarbij hij rijkere, geroosterde tonen ontwikkelt. Deze Roy Soleil is een toonbeeld van Gonets expertise in het maken van pure, terroirgedreven champagnes. Het is een verfijnde expressie van Grand Cru Chardonnay voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en complexiteit in een Blanc de Blancs.