De Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2017 is een verfijnde Brut Nature Champagne zonder jaargang uit Mareuil-sur-Aÿ, gemaakt door Philipponnat. De champagne is een blend van 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 5% Pinot Meunier van Premier- en Grand Cru-wijngaarden. Hij heeft een lichtgouden kleur met fijne bubbels en een levendige neus van groene appel, citrus en witte bloemen, met hints van brioche en krijtachtige mineraliteit. De smaak is fris en precies, met een pittige zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Met een zero dosage (0 g/l) en meer dan 3 jaar rijping op de droesem toont hij pure terroirexpressie. Perfect bij oesters, zeevruchten of geitenkaas, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk om te drinken en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Royale Réserve weerspiegelt de precisie van Philipponnat en biedt een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid, balans en elegantie in een niet-gedoseerde cuvée.