De Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2018 is een verfijnde Brut Nature zonder jaargang uit de Champagnestreek, gemaakt door Philipponnat, een huis dat in 1522 werd opgericht. De wijn is een blend van Pinot Noir (65%), Chardonnay en Pinot Meunier van Premier- en Grand Cru-wijngaarden en heeft een lichtgouden kleur met fijne bubbels en een levendige neus van groene appel, citrus en witte bloemen, met hints van brioche en mineraliteit. De smaak is fris en precies, met een pittige zuurgraad, een romige textuur en een lange, krijtachtige afdronk. Zonder dosage toont hij puur fruit en terroirexpressie. Gerijpt op de lie gedurende meer dan 3 jaar, weerspiegelt hij de krijtachtige bodems van Mareuil-sur-Aÿ. Perfect bij oesters, zeevruchten of geitenkaas, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk op dronk en kan 5-7 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Royale Réserve is een toonbeeld van de precisie van Philipponnat en biedt een elegante champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar zuiverheid en balans.