De Weingut Rebholz Riesling Ökonomierat Trocken 2020 is een verfijnde, droge Riesling uit de Duitse Pfalz, gebrouwen door het biodynamische wijndomein Rebholz. Deze jaargang 2020 vertoont een lichtgouden tint en een levendige neus van groene appel, limoenschil en witte perzik, met hints van natte steen en frisse florale tonen. De smaak is fris en gestructureerd, met een pittige zuurgraad, een geconcentreerde fruitkern en een zuivere, verfrissende afdronk met subtiele minerale tonen. Deze wijn is gefermenteerd in roestvrij staal om de puurheid van het fruit te behouden en weerspiegelt de kalksteen- en basaltrijke terroir van de Pfalz. Perfect bij zeevruchten, lichte salades of geitenkaas, biedt hij veelzijdigheid en verfijning. Jong gedronken het best om zijn levendige fruit te behouden, kan hij zich in de komende 5-7 jaar ontwikkelen tot rijkere, benzineachtige tonen. Deze Ökonomierat Riesling is een voorbeeld van Rebholz' expertise in het maken van hoogwaardige Duitse witte wijnen met finesse en karakter. Ideaal voor een informeel drankje of een zomers samenzijn.