Ridge Cabernet Sauvignon Monte Bello 2012 is een krachtige en elegante wijn van Ridge Vineyards, afkomstig van de beroemde Monte Bello Vineyard in de Santa Cruz Mountains. De oogst van 2012, bekend om zijn ideale rijpingsomstandigheden, levert een Cabernet Sauvignon op met aroma's van braam, cassis en pruim, geaccentueerd door tonen van grafiet, kruiden en gebrand eikenhout. De smaak is rijk en gestructureerd, met gepolijste tannines en een levendige zuurgraad die het geconcentreerde fruit omlijsten. Subtiele tonen van mokka, leer en mineraliteit voegen diepte toe, terwijl de afdronk lang en verfijnd is, met een groot bewaarpotentieel. Ridge's zorgvuldige wijnbereiding, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout, garandeert een wijn van precisie en elegantie. Ideaal te combineren met gegrilde steak of oude kazen, deze Monte Bello is een verzamelobject dat het unieke terroir van de Santa Cruz Mountains weerspiegelt.