Scions of Sinai Feniks 2020, gemaakt in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch, is een Pinotage van het graniet- en kleiterroir van het landgoed. Het bouquet onthult rode kers, braam en cassis, met tonen van kruiden, grafiet en subtiel eikenhout, geaccentueerd door hints van mineraliteit. De smaak is medium-bodied en elegant, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het delicate fruit in balans brengen. Minimale eikenhoutrijping benadrukt de puurheid van het fruit en zorgt voor een verfijnde, aanhoudende afdronk met een goed bewaarpotentieel. Perfect te combineren met geroosterd gevogelte, paddenstoelengerechten of zachte kazen. Deze wijn weerspiegelt de moderne wijnmakerij van Scions of Sinai en biedt een verfijnde ervaring voor liefhebbers die op zoek zijn naar een elegante Zuid-Afrikaanse rode wijn. Zijn finesse en complexiteit maken hem een opvallende verschijning ten opzichte van de oogst van 2020, die het verfijnde karakter van de Pinotage laat zien.