De Spottswoode Cabernet Sauvignon 1996, afkomstig uit St. Helena in Napa Valley, is een blend van Cabernet Sauvignon, afkomstig van biologische wijngaarden. Het bouquet onthult een geëvolueerde mix van bramen, cassis en donkere kers, verweven met leer, tabak en subtiel eikenhout, met een minerale ondertoon die het alluviale terroir van het landgoed weerspiegelt. In de mond is de wijn medium-bodied en elegant, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die een evenwicht vormen met een rijpe fruitkern. De wijn rijpt 20 maanden op Frans eikenhout en heeft een verfijnde, aanhoudende afdronk met een opmerkelijk rijpingspotentieel, wat een kijkje biedt in zijn gracieuze evolutie. Perfect te combineren met geroosterd lamsvlees, vleeswaren of oude kazen, weerspiegelt deze Cabernet Spottswoode's toewijding aan elegantie en duurzaamheid. De oogst van 1996, bekend om zijn balans en diepte, leverde een wijn op met een opmerkelijke finesse. Het is een verfijnde rode wijn uit Napa voor liefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde expressie van het terroir van St. Helena. Het harmonieuze smaakprofiel en de elegante structuur maken hem een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijpe Cabernet Sauvignon.