Wine & Soul, opgericht door Sandra Tavares en Jorge Serôdio Borges, maakt de Quinta Da Manoella VV 2013 van eeuwenoude wijnstokken in de Pinhãovallei in de Douro. Deze wijn, een blend van Touriga Nacional, Tinta Roriz en andere druivenrassen op leisteenbodems, weerspiegelt de balans van de oogst van 2013. Gefermenteerd in lagares en 20 maanden gerijpt op Frans eikenhout (30% nieuw), schenkt hij een diepe robijnrode kleur met aroma's van bramen, viooltjes en kruiden, plus grafiet en aarde. Vol van body, met zijdezachte tannines, een frisse zuurgraad (5,6 g/l) en geconcentreerd fruit met een lange, minerale afdronk. Duurzame productiemethoden garanderen zuiverheid. Ideaal voor wild of kaas, evolueert tot 2030. Een pareltje van de Douro.