Weingut Wittmann Westhofener Riesling Trocken 2016, afkomstig uit het Duitse Rheinhessen, is een 100% Riesling afkomstig van de kalksteenbodems van de Westhofener wijngaard. De geur onthult een levendig bouquet van groene appel, lemon curd en witte perzik, verweven met natte steen en vuursteenachtige mineraliteit. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een vleugje kruiden, met een verfijnde, aanhoudende afdronk. Spontaan vergist en gerijpt op neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn Wittmanns biodynamische aanpak. De oogst van 2016, geprezen om zijn intensiteit, leverde een wijn op met een opmerkelijke complexiteit, ideaal om te combineren met zeevruchten, lichte salades of romige kazen. De geconcentreerde fruit- en minerale structuur maken hem tot een verzamelobject en een toonbeeld van het unieke terroir van Westhofener. Met een uitstekend rijpingspotentieel biedt deze Riesling Trocken liefhebbers een verfijnde uiting van het wijnbouwerfgoed van Rheinhessen.