Aubert

Aubert est l'une des adresses les plus prestigieuses de Californie pour le Chardonnay et le Pinot Noir, travaillant avec les meilleurs vignobles de Sonoma Coast, Russian River, Carneros et certaines parcelles de Napa. La maison est indissociable du style raffiné de Mark Aubert et de vins qui visent sans compromis le sommet des bourgognes blancs du Nouveau Monde. Les Chardonnays sont riches, complexes et intensément aromatiques, révélant souvent des notes de crème d'agrumes, de fruits à noyau, d'épices, de noisette et un subtil équilibre entre minéralité et chêne. Entre des mains moins expertes, cet assemblage peut s'avérer lourd. Aubert excelle lorsque le fruit possède suffisamment d'énergie naturelle pour soutenir la concentration et lorsque la finale reste précise. Ce ne sont pas des vins subtils et discrets ; ils sont conçus pour marquer les esprits. Mais les meilleures bouteilles se distinguent aussi par leur précision, et c'est pourquoi Aubert jouit d'une telle popularité auprès des collectionneurs de Chardonnay et de Pinot Noir californiens.