Weingut Franz Hirtzberger

Le domaine Franz Hirtzberger est l'un des plus réputés de la région autrichienne de la Wachau et une référence en matière de Grüner Veltliner et de Riesling. Ce domaine familial, situé dans le village de Spitz, sur les rives du Danube, est cultivé depuis plusieurs générations et est aujourd'hui dirigé par Franz Hirtzberger et son fils, Franz Jr. Il est largement reconnu pour ses vins précis, reflets de son terroir, qui capturent la minéralité si particulière des vignobles en terrasses escarpées de la Wachau. Le domaine exploite certains des terroirs les plus prestigieux de la région, tels que Singerriedel, Honivogl et Hochrain. Ces vignobles s'étendent sur des coteaux abrupts de roches primaires altérées et de gneiss, des sols qui confèrent aux vins une structure et une tension remarquables. Le Grüner Veltliner de Hirtzberger présente souvent des arômes de fruits mûrs, de poivre blanc et de subtiles notes herbacées, tandis que les Rieslings affichent une pureté cristalline, avec des arômes d'agrumes, d'abricot et une minéralité profonde et affirmée. Les meilleurs millésimes sont commercialisés sous l'appellation Smaragd, la plus prestigieuse de la Wachau, garantissant des vins puissants, concentrés et d'un excellent potentiel de garde. Le domaine Franz Hirtzberger est réputé pour son approche méticuleuse, tant à la vigne qu'en cave. Des vendanges soignées, un pressurage doux et une fermentation patiente permettent aux cépages et aux terroirs de s'exprimer pleinement dans les vins. Il en résulte une gamme de vins alliant intensité et élégance, considérés comme parmi les expressions les plus précises et les plus aptes au vieillissement du terroir de la Wachau.