Bellevue Mondotte Grand Cru 2008, een opmerkelijke Saint-Emilion uit Bordeaux, Frankrijk, toont de diepte en elegantie van de jaargang 2008, bekend om zijn balans en structuur. Deze blend, gedomineerd door Merlot en Cabernet Franc, is gemaakt van oude wijnstokken met een lage opbrengst op kalksteen- en kleigrond. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met baksteenrode tinten, wat duidt op rijpheid. De neus is complex en biedt zwarte kers, pruim en braam, gelaagd met tonen van zwarte peper, tijm en truffel. Aardse terroirnuances en subtiele eikenkruiden zorgen voor verfijning. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die de rijke fruitsmaken ondersteunen. Het middenpalet onthult een krijtachtige mineraliteit, wat leidt tot een lange, elegante afdronk met aanhoudende kruiden en aarde. Gefermenteerd in roestvrij staal en gerijpt op Frans eikenhout, weerspiegelt deze wijn nauwgezet vakmanschap. Ideaal te combineren met gebraden lamsvlees, wild of oude kazen. Hij is op zijn best, maar kan nog 5-10 jaar bewaard worden. Bellevue Mondotte 2008 is een pareltje voor verzamelaars die op zoek zijn naar een Saint-Emilion met diepgang en finesse.