De Benoît Lahaye Violaine 2016 is een verfijnde vintage Brut Nature uit de Champagnestreek, gemaakt door Benoît Lahaye, een biodynamische wijnbouwer in Bouzy. De wijn is een blend van Pinot Noir en Chardonnay van Premier Cru-wijngaarden en heeft een lichtgouden kleur met fijne bubbels en een levendige neus van rode appel, citrus en witte bloemen, met hints van krijt en subtiele kruiden. De smaak is fris en puur, met een pittige zuurgraad, een romige mousse en een lange, minerale afdronk. Met een zero dosage en meer dan 5 jaar rijping op de droesem toont hij pure terroirexpressie. Perfect bij zeevruchten, sushi of geitenkaas, ideaal voor een verfijnd diner. Hij is nu al heerlijk om te drinken en kan 7-10 jaar rijpen, waarbij hij rijkere tonen ontwikkelt. Deze Violaine weerspiegelt Lahaye's toewijding aan duurzaamheid en biedt een verfijnde champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid en authenticiteit in een Brut Nature.