Champagne Drappier is een historisch champagnehuis gevestigd in Urville in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagnestreek in Frankrijk. Het domein is sinds het begin van de negentiende eeuw in handen van de familie Drappier en wordt vandaag geleid door Michel Drappier samen met de volgende generatie. Het huis staat bekend om karaktervolle champagnes die sterk het terroir weerspiegelen.
De wijngaarden van Drappier zijn grotendeels aangeplant met Pinot Noir, een druif die uitstekend gedijt op de Kimmeridgische kalkbodems van de Côte des Bar, vergelijkbaar met de bodems in Chablis. Naast Pinot Noir werkt het huis ook met Chardonnay, Pinot Meunier en enkele zeldzame historische Champagne-druivenrassen. Drappier staat bekend om zijn natuurlijke aanpak in de kelder, lage dosages en minimale interventie.
De champagnes van Drappier zijn doorgaans expressief en rijk van stijl, met aroma’s van rode bessen, citrus, witte perzik en subtiele briochetonen. De wijnen combineren rijp fruit met frisse zuren en een verfijnde mousse.
Food pairing: Champagne Drappier combineert uitstekend met oesters, sushi, kreeft, gegrilde vis en verfijnde gevogeltegerechten. De rijkere Pinot Noir-gedreven cuvées passen ook goed bij gerechten zoals geroosterde eend, romige risotto of zachte kazen. Ontdek meer combinaties in onze wijn- en spijsgids.
