De Château Fonroque Grand Cru 2018, geproduceerd door Château Fonroque in Saint-Émilion, is een biodynamische Bordeaux blend met Merlot als dominante factor, aangevuld met Cabernet Franc voor extra complexiteit. De jaargang 2018, een warm jaar met uitstekende rijping, leverde een wijn op met finesse en diepte. De neus is elegant en biedt aroma's van braam, cassis en donkere kers, gelaagd met florale tonen van viooltjes en een vleugje grafiet. Bij de opening komen subtiele kruidige en aardse nuances naar voren, die de klei- en kalksteenbodems van het domein weerspiegelen. In de mond is deze wijn medium tot vol van body met een zijdezachte textuur, met geconcentreerde fruitsmaken van zwarte kers en cassis, geaccentueerd door mineraliteit en kruiden. De tannines zijn weelderig en goed geïntegreerd, wat zorgt voor structuur, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor balans. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van donker fruit en florale accenten. Met een alcoholpercentage van 14% is het een veelzijdige keuze die prachtig combineert met gebraden gevogelte, gegrilde groenten of oude kazen. Château Fonroque, eigendom van de familie Moueix, is een pionier in biodynamische wijnbouw, met handgeplukte druiven en rijping op Frans eikenhout. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar zal zich gedurende 10-15 jaar verder ontwikkelen en complexe tertiaire tonen ontwikkelen. Een must-have voor wie op zoek is naar een elegante, duurzame Saint-Émilion.