2004 Chateau Guiraud Premier Cru 0,375 Liter

De Château Guiraud Premier Cru 2004, in een fles van 0,375 l, is een verfijnde Sauternes, gemaakt van botrytis-geïnfecteerde Sémillon en Sauvignon Blanc. Deze jaargang 2004 vertoont een diepe goudgele kleur en een weelderige neus van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappel en exotische kruiden, met hints van karamel en mineraliteit. In de mond is hij rijk en stroperig, met een geconcentreerde zoetheid in evenwicht met een levendige zuurgraad, met smaken van mango, ananas en door botrytis aangestuurde complexiteit. De afdronk is lang en harmonieus, met een krijtachtige minerale basis. Deze biodynamische wijn toont Guirauds meesterschap in het maken van zoete wijn. Perfect bij fruittaarten, foie gras of blauwschimmelkazen, biedt hij een decadente ervaring. Na twee decennia rijping is hij op zijn hoogtepunt, maar hij kan zich verder ontwikkelen, waardoor hij een verzamelobject wordt.