Clarendon Hills Astralis 1997 Magnum, gemaakt door Clarendon Hills in McLaren Vale, Australië, is een monumentale Shiraz uit een veelgeprezen jaargang. De vintage uit 1997, afkomstig van oude wijnstokken, biedt een bouquet van bramen, pruimen en donkere kersen, met tonen van zwarte peper, kruiden en aardse mineraliteit. De smaak is rijk, vol en gestructureerd, met gepolijste tannines en een levendige zuurgraad. Subtiele hints van mokka, leer en anijs voegen diepte toe, terwijl de afdronk lang en verfijnd is en de rijpheid van de wijn benadrukt. De ambachtelijke wijnbereiding van Clarendon Hills, inclusief mandenpersing en rijping op Frans eikenhout, staat garant voor een wijn met precisie en elegantie. Perfect te combineren met geroosterd wild of oude kazen, is deze magnum een verzamelobject, die het terroir van McLaren Vale weerspiegelt en een verfijnde drinkervaring biedt aan liefhebbers die op zoek zijn naar een legendarische Australische Shiraz.