Clarendon Hills Astralis 2001, gemaakt door Clarendon Hills in McLaren Vale, Australië, is een iconische Shiraz uit een uitmuntende jaargang, afkomstig van oude, laagproductieve wijnstokken. De jaargang 2001 biedt een bouquet van bramen, donkere kersen en pruimen, met tonen van zwarte peper, specerijen en gerookt vlees. De smaak is rijk, geconcentreerd en onberispelijk gestructureerd, met stevige tannines en een levendige zuurgraad. Subtiele hints van grafiet, leer en mineraliteit voegen diepte toe, terwijl de afdronk lang en krachtig is. De minimalistische wijnmakerij van Clarendon Hills, inclusief mandenpersing en rijping op Frans eikenhout, zorgt voor een wijn met intensiteit en finesse. Perfect te combineren met gebarbecuede spareribs of geroosterd wild, deze Astralis is een verzamelobject, die het terroir van McLaren Vale weerspiegelt en een gedurfde en verfijnde drinkervaring biedt voor liefhebbers die op zoek zijn naar een Australische Shiraz van wereldklasse.