De Dana Estate Cabernet Sauvignon Hershey Vineyard 2012 is een krachtige maar elegante wijn van Howell Mountain in Napa Valley, gemaakt door een wijnhuis dat bekend staat om zijn terroirgedreven Cabernets van kleine partijen. Deze jaargang, die voortkomt uit een jaar van optimale rijpheid, vertoont een diepe granaatrode kleur en een intens bouquet van bramen, cassis en grafiet, met hints van kruiden, aarde en viooltjes die diepte toevoegen. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met gepolijste tannines en een levendige zuurgraad die smaken van donker fruit, espresso en subtiel eiken ondersteunen. De structuur van de wijn weerspiegelt het nauwgezette wijngaardbeheer van Dana Estate, met druiven afkomstig van het unieke terroir van Hershey Vineyard. De Hershey 2012, met de hand geoogst en gerijpt op Frans eikenhout, biedt een naadloze balans tussen kracht en finesse, culminerend in een lange, minerale afdronk. Perfect te combineren met gegrilde ribeye of een decadent kaasplankje. Deze Cabernet is nu al toegankelijk, maar zal de komende twee decennia prachtig evolueren. Zijn intensiteit en elegantie maken hem tot een echte topper in Napa Valley.