Dönnhoff Norheimer Dellchen Spätlese Trocken 2004, afkomstig uit het Duitse Nahe-gebied, is een 100% Riesling van de leisteenbodems van de wijngaard Norheimer Dellchen. De neus biedt een geëvolueerd boeket van honingzoete perzik, gekonfijte citroen en rijpe abrikoos, verweven met natte leisteen en een subtiele petrolnoot. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van steenfruit, citrus en een uitgesproken minerale kern, met een soepele, aanhoudende afdronk. Gerijpt in roestvrij staal en neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn Dönnhoffs expertise in terroirgedreven wijnmaken. De jaargang 2004, bekend om zijn evenwicht, leverde een wijn op met opmerkelijke finesse, ideaal om te combineren met gegrilde visgerechten, lichte salades of zachte kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject, dat het unieke terroir van Dellchen laat zien. Deze Spätlese Trocken heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van de op leisteen gebaseerde wijnbouw in de Nahe.