Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2015 is een monumentale uiting van wijnbouw uit de Rhônevallei, gemaakt door het gerenommeerde Domaine du Pegau in Zuid-Frankrijk. Deze iconische wijn, voornamelijk gemaakt van grenache met een blend van syrah, mourvèdre en andere toegestane druivensoorten, heeft een diepe robijnrode tint en een bedwelmend bouquet van bramen, cassis en garriguekruiden, verweven met tonen van gerookt vlees, zoethout en specerijen. In de mond biedt hij een krachtige maar verfijnde ervaring, met geconcentreerde fruitsmaken, fluweelzachte tannines en een ruggengraat van mineraliteit die de unieke kalksteen- en kleigronden van de regio weerspiegelt. De afdronk is lang en complex, met hints van grafiet en lavendel die elegant blijven hangen. Deze wijn, bekroond met 98 punten door Robert Parker, is gemaakt voor een lange levensduur en heeft het potentieel om zich elegant te ontwikkelen tot 2040. De druiven worden met de hand geplukt van oude wijnstokken, gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt in grote eikenhouten foudres om de complexiteit te verhogen zonder het fruit te overheersen. Domaine du Pegau Cuvée Da Capo 2015 is perfect te combineren met robuuste gerechten zoals gestoofd lamsvlees of risotto met wilde paddenstoelen. Het is een verzamelobject en wordt hier aangeboden in een doos van zes, ideaal als investering of voor toekomstig genot.