Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999, gemaakt in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk, is een sublieme Syrah uit een klassieke jaargang, die de essentie van het granieten terroir van Hermitage belichaamt. Het bouquet onthult bramen, donkere kersen en cassis, met complexe tonen van zwarte peper, gerookt spek en grafiet, aangevuld met hints van olijventapenade en kruiden. Naarmate de wijn ouder wordt, komen subtiele aroma's van leer en aarde naar voren, die diepte toevoegen. De smaak is vol, geconcentreerd en onberispelijk in balans, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die harmoniëren met het rijke fruit. De mineraliteit van de wijn straalt erdoorheen en weerspiegelt de nauwgezette zorg van Chave's biodynamische wijnmakerij, inclusief handmatige oogst en rijping op Frans eikenhout. De afdronk is lang, verfijnd en krachtig en toont het uitzonderlijke rijpingspotentieel van de wijn. Perfect te combineren met gebraden hertenvlees, gegrild lamsvlees of stevige stoofschotels. Deze Hermitage is een verzamelobject en vertegenwoordigt het toppunt van Rhône-wijnmakerij. Chaves eeuwenoude erfgoed en toewijding aan terroirgedreven wijnen maken deze jaargang uit 1999 tot een referentie voor Syrah-liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie en complexiteit.