De Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Combottes 2021 is een elegante chardonnay uit de Franse Bourgogne, gemaakt door het biodynamische Domaine Rapet van de wijngaard Les Combottes in Pernand-Vergelesses. Deze jaargang 2021 heeft een licht strogele kleur en een levendige neus van groene appel, citrusschil en witte bloemen, met hints van kalkachtige mineraliteit en subtiel eikenhout. De smaak is fris en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad, een geconcentreerde fruitkern en een zuivere, verfrissende afdronk met een vleugje romige complexiteit. Gefermenteerd en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, weerspiegelt deze wijn het kalkrijke terroir van Pernand-Vergelesses. Perfect bij zeevruchten, lichte salades of geitenkaas, biedt hij veelzijdigheid en verfijning. Jong gedronken het lekkerst om zijn levendige fruit te behouden, kan hij zich in de komende 3-5 jaar ontwikkelen tot rijkere, nootachtige tonen. Deze Les Combottes is een voorbeeld van Rapet's toewijding aan biodynamische wijnbouw en levert een kwaliteitsvolle Bourgogne-witte wijn op met finesse en karakter. Ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een toegankelijke, maar verfijnde Chardonnay.