De Domaine William Fevre Chablis 2019 is een klassieke Chardonnay uit het hart van Chablis, gemaakt van wijngaarden met Kimmeridgian kalksteenbodems. Deze jaargang 2019 vertoont een licht strogele kleur en een levendige neus van groene appel, citrusschil en natte steen, met hints van florale tonen en mineraliteit. In de mond is hij fris en slank, met een heldere zuurgraad en een geconcentreerd fruitprofiel, culminerend in een zuivere, zilte afdronk. Deze wijn, gefermenteerd in roestvrij staal om zijn frisheid te behouden, weerspiegelt Fevre's toewijding aan terroirgedreven Chablis. Hij combineert prachtig met oesters, zeevruchten of lichte salades en biedt veelzijdigheid en elegantie. Met een matig rijpingspotentieel is hij het best jong te drinken om zijn levendige karakter te behouden, hoewel hij zich in de komende 5-7 jaar kan ontwikkelen.