Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen GC 2008, afkomstig uit de Duitse Pfalz, is een 100% Riesling van de zandsteen- en kalksteenbodems van de Hohenmorgen-wijngaard, gepresenteerd in een magnum van 1,5 liter. De neus onthult een geëvolueerd boeket van groene appel, citroenschil en witte perzik, gelaagd met natte steen, petrol en een vleugje gedroogde kruiden. De smaak is medium-bodied, kurkdroog met een levendige zuurgraad, met smaken van citrus, steenfruit en een uitgesproken minerale kern, met een soepele, aanhoudende afdronk. Spontaan gefermenteerd en gerijpt op neutraal eikenhout, weerspiegelt deze wijn de biodynamische aanpak van Bürklin-Wolf. De jaargang 2008, bekend om zijn evenwicht, leverde een wijn op met opmerkelijke finesse, ideaal om te combineren met gegrilde visgerechten, lichte salades of zachte kazen. Het geëvolueerde smaakprofiel en de gestructureerde elegantie maken hem tot een verzamelobject, dat het unieke terroir van Hohenmorgen laat zien. Deze Grand Cru Magnum heeft een matig rijpingspotentieel en biedt de liefhebber een verfijnde weergave van het wijnbouwerfgoed van de Pfalz.