De Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad 2016 Riesling Trocken is een Grand Cru uit de regio Ruppertsberg en toont de meesterschap van het domein in biodynamische wijnbouw. Deze jaargang 2016, afkomstig van de Reiterpfad-wijngaard, bekend om zijn zandsteen- en kalksteenbodems, vertoont een gouden tint en een complex bouquet van rijp steenfruit, citrusschil en subtiele kruiden, met een uitgesproken minerale ondertoon. In de mond is de wijn levendig en geconcentreerd, met een harmonieuze balans tussen fruit, zuurgraad en een kalkachtige mineraliteit die structuur geeft. De wilde gisting en het langdurige contact met de droesem zorgen voor een romige textuur en diepte, culminerend in een lange, elegante afdronk. Na bijna tien jaar rijping begint de wijn tertiaire tonen van honing en benzine te vertonen, maar behoudt zijn jeugdige energie. Deze Riesling is perfect bij zeevruchten, wit vlees en pittige Aziatische gerechten en is een voorbeeld van Dr. Bürklin-Wolfs toewijding aan terroirgedreven uitmuntendheid, met het potentieel om zich de komende tien jaar verder te ontwikkelen.